Cappuccino

Tradicionalni italijanski kapućino priprema se na bazi espreso kafe sa dodatkom krema od mleka. Važno je da to ne bude pena od pregrejanog mleka, puna vazduha koju često možemo da vidimo u kafićima u Srbiji, već pravi krem od mleka koji se takođe priprema na stimeru (duvaljka za grejanje mleka). Da bi se pripremio takav krem, mleko ne sme da bude toplije od 65 stepeni – na toj temperaturi je najukusnije, a sve arome ostaju sačuvane. Veoma je bitno da nema mehurića u šoljici kafe.